TANJUNGPANDAN: Hari ini, Senin, 15 Juli 2024, ibu-ibu PKK dari kelurahan Kota mengikuti penyuluhan perikanan yang menarik.
Acara ini dipimpin oleh penyuluh perikanan, PNS Cucu Nuraeni, S.Pi, dan Penyuluh Perikanan Deby Sagitalina, S.Pi, yang secara langsung mempraktekkan cara membuat Fish Samosa untuk meningkatkan keterampilan mereka.
Sebanyak 15 ibu PKK antusias mengikuti pelatihan ini, belajar mulai dari persiapan bahan hingga teknik memasak yang tepat. Bahan-bahan seperti tepung terigu, minyak sayur, dan garam digunakan untuk kulit samosa, sementara isian samosa terdiri dari daging ikan cincang, kentang, dan bumbu-bumbu rempah yang lezat.
“Pelatihan ini bertujuan untuk memberdayakan ibu-ibu PKK dalam mengolah produk perikanan menjadi makanan siap saji yang bernilai ekonomis,” ungkap Cucu Nuraeni, salah satu penyuluh perikanan yang berpengalaman.
Selama sesi praktik, ibu-ibu PKK juga dilengkapi dengan peralatan memasak modern seperti food processor dan blender, serta peralatan tradisional seperti rolling pin dan pisau. Mereka diajarkan untuk menggunakan peralatan dengan benar agar hasil akhir dari Fish Samosa yang mereka buat memiliki kualitas yang baik.
“Kami berharap ilmu yang didapatkan hari ini dapat bermanfaat bagi keluarga serta membuka peluang usaha baru di lingkungan keluarga,” tuturnya.
Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan para ibu PKK dapat mengembangkan keterampilan baru dalam memanfaatkan produk perikanan lokal secara kreatif dan menguntungkan.*
Cara Membuat Kulit Fish Samosa yang Praktis dan Lezat
Siapa bilang membuat kulit fish samosa rumit? Ikuti langkah-langkah praktis berikut untuk membuat kulit yang sempurna untuk samosa Anda di rumah!
1. Persiapkan Bahan
Siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, garam, air, dan minyak sesuai dengan resep yang telah disediakan.
2. Aduk Tepung dan Garam
Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam sebuah baskom. Aduk hingga merata agar tidak ada gumpalan.
3. Campur Air dan Minyak
Campur air dan minyak dalam wadah terpisah sesuai takaran yang disarankan. Pastikan minyak tercampur merata dalam air.
4. Campurkan ke dalam Tepung
Tuangkan campuran air dan minyak ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Istirahatkan Adonan
Setelah adonan kalis, istirahatkan selama kurang lebih 5 menit. Tutup baskom dengan serbet atau plastik wrap agar adonan tidak mengering.
6. Bagi dan Pipihkan Adonan
Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses selanjutnya. Pipihkan setiap bagian adonan dan baluri dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket.
7. Gilas Adonan dengan Ampia
Gunakan ampia (penggiling pasta) mulai dari ukuran terbesar untuk memipihkan adonan menjadi lembaran yang lebih besar. Ulangi proses ini beberapa kali hingga adonan menjadi lentur.
8. Gilas dengan Ampia Ukuran Kecil
Lanjutkan dengan menggiling adonan menggunakan ampia ukuran kecil untuk mendapatkan lembaran kulit yang tipis.
9. Potong Sesuai Ukuran
Potong lembaran kulit sesuai dengan ukuran yang diinginkan, misalnya 7×20 cm. Semakin panjang lembaran kulit, semakin tebal samosa yang dihasilkan.
10. Panggang di Teflon
Panggang lembaran kulit yang telah dipotong sesuai ukuran dalam wajan Teflon atau kuali anti lengket dengan api kecil. Panggang masing-masing sisi kulit selama 1-2 menit atau hingga kulit matang dan sedikit berwarna keemasan.
11. Kulit Samosa Siap Digunakan
Setelah dipanggang, kulit samosa siap untuk digunakan sebagai pembungkus isian samosa Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kulit fish samosa sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Rahasia Isian Fish Samosa yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Siapa yang tidak menyukai camilan yang renyah dan lezat seperti samosa? Bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru, kami berbagi resep isian fish samosa yang praktis dan pastinya menggugah selera!
1. Persiapan Bahan yang Teliti
Langkah pertama dalam membuat isian samosa adalah menimbang bahan-bahan dengan teliti sesuai dengan resep yang telah disediakan. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas.
2. Proses Pencucian yang Bersih
Sebelum memulai pengolahan, pastikan untuk mencuci bersih semua bahan yang memerlukan proses pencucian untuk menghilangkan kotoran dan memastikan kebersihannya.
3. Tumis Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang dengan api sedang hingga harum dan berubah warna keemasan. Biarkan aroma bawang putih meresap sekitar 1-2 menit untuk mengeluarkan rasa yang khas.
4. Tambahkan Kentang dan Daging Ikan
Setelah bawang putih harum, tambahkan kentang dan daging ikan cincang ke dalam wajan. Aduk merata dan biarkan bahan-bahan tersebut tercampur dengan baik.
5. Tambahkan Bumbu-bumbu Spesial
Lanjutkan dengan menambahkan rempah Bombay, cabai hijau besar, garam, gula, lada, dan bubuk kari ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam kentang dan daging ikan.
6. Masak Hingga Matang
Masak isian tersebut dengan api sedang selama 3-4 menit atau sampai semua kandungan air menguap dan bahan-bahan isian matang dengan sempurna. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu merata dan tidak ada yang gosong.
7. Dinginkan Sebelum Mengisi Kulit Samosa
Setelah matang, angkat isian dari wajan dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan untuk mengisi kulit samosa. Proses ini membantu agar isi samosa tidak membuat kulit menjadi lembek.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat isian fish samosa yang nikmat dan cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka di berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya!
Tips Mahir Mengisi dan Melipat Fish Samosa dengan Sempurna
Fish samosa tidak hanya lezat untuk dinikmati, tetapi juga menyenangkan untuk dibuat di rumah! Berikut adalah panduan lengkap untuk mengisi dan melipat kulit samosa dengan cara yang tepat:
1. Siapkan Lembaran Kulit
Pastikan Anda memiliki lembaran kulit samosa yang telah dipersiapkan. Bisa digunakan lembaran kulit yang telah dibuat sebelumnya atau yang sudah dibeli di pasar.
2. Lipat Ujung Kulit Sebelah Bawah
Ambil satu lembaran kulit samosa dan lipat ujungnya sebelah bawah ke atas, membentuk segitiga.
3. Lipat Kembali ke Bawah
Lanjutkan dengan melipat ujung segitiga yang sudah terbentuk kembali ke bawah, membentuk corong segitiga.
4. Isi dengan Bahan Isian
Ambil sendok kecil dan masukkan bahan isian fish samosa ke dalam corong segitiga yang sudah terbentuk. Pastikan untuk memadatkan isian agar samosa tidak terlalu longgar.
5. Rapikan dan Lipat Sisi Kulit
Rapikan bagian kulit yang membentuk corong dan lipat kembali ke sisi atas corong yang terbuka. Pastikan lipatan tertutup dengan sempurna oleh kulit lipatan.
6. Bentuk Segitiga
Lanjutkan proses lipatan hingga membentuk segitiga dengan menggunakan seluruh bagian kulit. Pastikan semua sisi terlipat dengan rapi.
7. Gunakan Air untuk Menutup Kulit
Jika kulit samosa tidak dapat menutup dengan sempurna, gunakan pasta tepung tapioka yang dikeraskan dengan air untuk menempelkan tepi kulit dengan rapat.
8. Siapkan untuk Digoreng atau Dikemas
Setelah semua samosa terbentuk, fish samosa siap digoreng dengan minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Atau jika ingin disimpan, samosa dapat dibekukan untuk digoreng kemudian hari.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat dan melipat fish samosa dengan hasil yang sempurna. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan samosa buatan sendiri bersama keluarga atau teman.*
