MANGGAR: Yayasan Pejuang Empat Dara kembali memperluas layanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan meresmikan dua dapur baru, yakni SPPG Padang Manggar II dan SPPG Padang Manggar IV. Kedua dapur tersebut menjadi dapur ke-10 dan ke-11 yang dimiliki yayasan dan dijadwalkan mulai beroperasi pada Senin, 11 Mei 2026 mendatang.
Pada tahap awal operasional, masing-masing dapur akan melayani sekitar 1.050 penerima manfaat. Jumlah tersebut ditargetkan meningkat hingga 2.500 penerima manfaat per dapur dalam satu hingga dua bulan ke depan, sesuai ketentuan teknis program MBG.
Suasana peresmian berlangsung hangat dan penuh optimisme. Berbagai perlengkapan dapur industri tampak tertata rapi, mulai dari ruang pengolahan bahan makanan, area pencucian, hingga tempat penyimpanan bahan baku. Para tamu undangan juga terlihat antusias menyimak penjelasan pengelola terkait alur distribusi makanan bergizi bagi para penerima manfaat.
Pemilik Yayasan Pejuang Empat Dara, Hana Lareina Aflah, mengatakan pihaknya terus berupaya menjaga standar keamanan pangan dalam setiap proses pengolahan makanan. Pengawasan dilakukan sejak pemilihan pemasok bahan baku hingga tahap quality control di dapur.
“Kita pilih supplier yang jelas legalitas dan kualitasnya. Setelah bahan datang juga dicek lagi oleh QC di dapur supaya kualitas makanan tetap aman,” ujar Hana.
Menurut Hana, pihaknya juga belajar dari berbagai kasus yang sempat terjadi di sejumlah daerah lain terkait penyediaan MBG. Karena itu, pengawasan terhadap bahan baku dan proses pengolahan menjadi perhatian utama yayasan.
“Kami masih tahap awal, jadi benar-benar berusaha agar tidak ada masalah dalam penyajian makanan,” ungkapnya.
Saat ini Yayasan Pejuang Empat Dara telah memiliki lima dapur MBG, dengan dua di antaranya berada di Manggar. Ke depan, yayasan berencana memperluas cakupan pelayanan hingga Kecamatan Gantung.
“Semoga semuanya berjalan lancar dan bisa membantu perekonomian masyarakat sekitar juga,” harap Hana.*sumber: Diskominfo SP Beltim
